The Fact About 굴비 That No One Is Suggesting

​굴비를 바닷바람에 자연 건조시킨 다음 ​통보리 항아리 속에 보관, 숙성시킨 굴비​를 말합니다.

연하고 부드러워, 보리굴비의 쫀득한 생선 살의 식감을 잘 느낄 수 있습니다.

영광군은 가짜 영광굴비 판매를 막기 위해 생산자 이력제와 진품 인증태그 등을 도입했지만, 작업장에서 교묘히 이뤄지는 범죄를 완전히 막기는 역부족입니다.

식탁에 앉고 처음 반찬들이 세팅될 때 입꼬리가 살짝 올라갔다. 너무 좋아하는 홍어삼합이 세팅되었기 때문에.

보리굴비는 일년이상 해풍에 말린 굴비를 통보리에 넣어 항아리에 저장하면 보리의 쌀겨 성분이 굴비를 숙성시키면서 맛이 좋아지고, 굴비가 보리의 향을 받아들여 비린내가 없어진다는군요.

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굴비는 바로 참조기를 염장하거나 끈이나 짚으로 엮어 해풍에 말린 것을 말하는 것이었다. 

간편하게 조리해서 먹을 수 있는 굴비 맛집 찾으신다면 산소식품 보리굴비 추천합니다!

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대접으로 두그릇이나 먹었는데 포스팅 후 동네 한바퀴 영광굴비 돌다 와야겠어요. ㅋㅋ

맛과 향이 월등히 뛰어나기 때문에 솔잎을 활용한 보리굴비 만드는 법을  포스팅 해보도록 하겠습니다 .

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꼬리에서 머리방향으로 비늘제거기 또는 주방용 칼을 이용하여 긁어주세요. 힘을 주지 않아도 됩니다. 쉽게 제거가 됩니다. 긁을 때 서두르면 비늘이 얼굴쪽에 다 튈 수 있으니 천천히 머리쪽으로 긁어주면 됩니다.

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